Řekne-li se carving, málokdo si vybaví vyřezávání z ovoce a zeleniny. Spíše si vzpomeneme na carvingové lyže. „Nicméně jistá souvislost by tady byla,“ říká tajemně česká mistryně v tomto specifickém gastronomickém oboru Anna Strnadlová.
Společný je totiž důkladně provedený „řezaný“ oblouk, který musejí absolvovat jak profesionální lyžaři, tak také mistři v oboru gastronomie. Dekorativní úprava čerstvého ovoce a zeleniny je stejně jako carvingové lyžování specifickou uměleckou disciplínou s bohatým prostorem pro vlastní fantazii, která se ve výsledku propojuje s řemeslnou zručností a citem pro proporce. Anna Strnadlová přirovnává dobrý carving k výtvarnému umění a ke klasickému řezbářství.
Nechte si posílat novinky a inspiraci ze světa bydlení
