Pořídíte-li si totiž dřez, který bude dobře vybavený a správně umístěný, ušetří vám spoustu práce a z přípravy i vaření pokrmů udělá skutečný obřad.
Umístění a tvar dřezu
Jednou z věcí, kterou budete muset rozhodnout už při plánování dispozice kuchyně, je umístění a tvar dřezu. Dispozice i výška se řídí ergonomickými pravidly. Všeobecně platí, že nejníže položená by měla být varná zóna, výš pracovní plocha a nejvýš mycí zóna. Dispozičně by měly být zóny uspořádané takto: uprostřed pracovní plocha, na její jedné straně dřez a na druhé varná deska.
