Správně vyřešený kuchyňský prostor je velmi důležitý. Zatímco při zařizování ostatních obytných místností jde o to, aby byly splněny designové a individuální potřeby obyvatel domu, při zařizování nové kuchyně je důležitým hlediskem především ergonomie pracovního prostoru. Plynulost a bezpečnost práce v kuchyňském prostoru závisí na správném uspořádání tří hlavních pracovních center: přípravného, mycího a varného. Pracovní centra by měla být seřazena ve správném sledu tak, jak na sebe navazují jednotlivé kuchyňské činnosti.
| Více článků z rubriky KUCHYNĚ na www.dumabyt.cz nebo www.modernibyt.cz. |
Základem je přípravná plocha
Hlavním provozním požadavkem v každé dobře zařízené kuchyni je bezprostřední sousedství přípravné a varné plochy, dalším je pak vodovodní kohoutek v dosahu přípravné plochy. Optimální sled pracovišť by pak mohl vypadat asi takto:
