O umístění a dispozičním členění zmíněné místnosti se rozhoduje už ve stadiu projektu a posléze i praktické realizace rekonstrukce. Pomocí příček nebo jejich odstraněním jste získali potřebné metry, nyní je třeba řešit jejich využití. Logicky by zde vždy měla převažovat praktičnost nad okázalostí, ovšem to ukáže až čas. Začněte od pečlivé rozvahy členění prostoru (na provozní a jídelní část), vzhledu a stylu (moderní, rustikální, světlá, tmavá, materiály povrchů a jejich udržovatelnost), k čemu bude sloužit. Od toho se mj. odvíjí i navazující skladovací prostory i počet a druh kuchyňských elektrospotřebičů i stupeň jejich případné „inteligence“. Důležitý je i způsob osvětlení – pracovní plocha potřebuje denní světlo i soustavu umělého osvětlení.
Elektroinstalace |
| Elektrická zásuvka pro el. troubu (230 V s příkonem 2–4 kW) a také pro myčku (230 V a příkon vyšší než 2 kW) musí mít samostatný jištěný obvod. Mají-li mikrovlnná trouba a další malé spotřebiče příkon nižší než 2 kW, pak stačí obyčejná zásuvka na 230 V. Sklokeramická varná deska (třífázový přívod kolem 400 V se samostatným jističem) by měla mít vypínač el. přívodu v dosahu ruky, aby bylo možné spotřebič okamžitě vypnout. Zásuvky a spotřebiče, s výjimkou drtiče odpadu, nelze instalovat do oblasti umývacího prostoru. Světla a digestoř jsou zapojeny do společného elektrického obvodu 230 V. Zvláštní kapitolu z hlediska instalací i provozu tvoří zabudované spotřebiče a také pračka, která prakticky do kuchyně vůbec nepatří. Elektroinstalaci a veškeré s tím spojené dílčí montáže rozhodně vždy svěřte kvalifikované a odborně způsobilé osobě. |
Dispozice kuchyně
Pokud je to možné, situujte kuchyň blízko vchodu (první cesta po příchodu domů, odložení nákupu). V pracovním prostoru při vaření vzniká teplo, vhodná je tudíž orientace na severní, severovýchodní nebo východní stranu. Uvažujte také o samostatném přístupu a pamatujte, že jde o tzv. denní provozní zónu (vznikají zde pachy, vlhkost, zvýšený hluk). Pečlivě promyslete prostorové uspořádání (úložné prostory, mycí zóna, varná zóna, pracovní plocha a jejich vzájemné návaznosti).
