Keramická nádoba s typickou kuželovitou poklicí se používá pro přípravu pomalu dušených pokrmů. A podle jednotlivých národů i oblastí se pak rozlišuje název tohoto pokrmu – tajine z Maroka, Alžíru nebo Tunisu. Nabízí se tak hodně pestrá a variabilní řada chuťově odlišných dušených pokrmů z různých regionů, což je pro gurmány opravdu zajímavé. Bez nadsázky lze říci, že tajine je znovuobjeveným konceptem pro zdravé vaření.
Slovo tajine (tažín) pochází z arabštiny a označuje speciální keramický hrnec s kónickou pokličkou, totéž slovo se ale vžilo pro jídla v tomto hrnci připravená. pokud chcete jíst zdravě a chutně, určitě tajine vyzkoušejte.
Galerie
