Celostátní karanténa nám připomněla, jak dobré je mít po ruce železnou zásobu potravin, s níž lze nějakou dobu vydržet i bez vycházení do ulic. Ale i v dobách poklidných se hodí mít základní trvanlivé potraviny při ruce, abyste nemuseli před každým vařením běžet do obchodu.
Chlad, sucho a tma jsou základ
Aby potraviny zůstaly dlouho čerstvé a nepoškozené, je nezbytné vytvořit jim příhodné podmínky. Spíž by měla být umístěna na suchém a tmavém místě a měla by disponovat dobrým odvětráním. Důležité je především, aby uvnitř bylo pokud možno co nejchladněji, ideálně kolem 10 stupňů nad nulou. Chladnější teplotu často zajistí orientace spíže směrem na sever, kam nebude mít slunce přímý přístup.
