Ořechy a kaštany: Nejen pochutina, ale i lék

Většina těchto plodů obsahuje spoustu důležitých minerálů, aminokyselin a dalších nezbytných výživných látek včetně tuků, které mohu být právě na zimu dobrá zásobárna energie.

Občas jsou ořechy považovány za špatně stravitelné, a to z různých důvodů. Většinou je to kvůli špatnému skladování (plísně, žluknutí), nebo kvůli hůře stravitelným slupkám a inhibitorům klíčení (ty obsahují všechna semena, aby nevyklíčila na špatném místě nebo předčasně, např. při krátkodobém oteplení v zimě). Proto doporučuji velmi důrazně kupovat jen velmi kvalitní ořechy a skořápkové plody.