Přes ohromující výběr potravin v supermarketech je jídelníček civilizovaných lidí velmi chudý. V barevných obalech různých značek se skrývá jen několik základních druhů plodin, které za pomoci koření, soli, cukru a chemických ochucovadel živí lidstvo po celé planetě. Je důležité si uvědomit, že i když žijeme v době, kdy máme na dosah nejvíce druhů a odrůd rostlin v celé lidské historii, většina populace pojídá denně chudou průmyslovou stravu bez života.
Ekozahrada skýtá nejkratší a nejsnazší cestu k potravinám, které nás nejen živí, ale i léčí, regenerují tělo i mysl a dělají nám radost, už když rostou. Rád bych vás nalákal k vytváření vlastního živého jedlého světa malou procházkou po vší té rozmanitosti, rozdělené podle velikosti do rostlinných pater. Vyšší patra sázíme na severní stranu zahrady a s nižšími od nich klesáme k jihu, aby všechna měla dostatek slunce.
